Foeniculum vulgare Comme le celeri, le fenouil est a la fois un legume, une epice et une plante medicinale. C est la plus douce de toutes les ombelliferes. Comme ses soeurs elle parfume les poissons, les marinades, les legumes lacto-fermentes. Et bien sur les boissons anisees. Conseils d utilisation: 2g (1 cuil. a cafe) par tasse en infusion