Kasha Sarrasin Grillé Celnat

Product Description

Nom scientifique de l espece: Fagopyrum Esculentum En bref: D origine slave, le kasha est un sarrasin decortique et grille, tres energetique et rechauffant. Le kasha se consomme chaud en cereale d accompagnement ou vous servira pour farcir des legumes (choux, courgette, potimarron.) et egalement en quiches ou en galettes. Description et origine: Le sarrasin, appele aussi ble noir, fait partie des Polygonacees et non des graminees. Le sarrasin s apparente plus a l oseille ou a la rhubarbe. Avec ses feuilles larges, ses graines triangulaires de couleur brun/grise le sarrasin semble ne rien avoir en commun avec les autres cereales. Le sarrasin serait originaire de l Asie du nord-est. On le retrouvera en Europe au Moyen-Age, ramene par les Croises. Une fois decortique puis grille, le sarrasin est appele "kasha". Ce dernier a une saveur plus prononcee que le sarrasin. Aujourd hui cette graine est tres consommee en Europe de l Est ou on la retrouve regulierement au menu.