Orge Perlé Celnat

Product Description

Nom scientifique de l espece: Hordeum Sp. L orge, cereale douce et rafraichissante, est delicieuse en accompagnement ou dans les soupes et les potees. Description et origine: Cette cereale est cultivee par l homme depuis la prehistoire, aussi bien dans des climats mediterraneens qu en Europe du Nord. Pythagore dit-on, celebre mathematicien et philosophe grec, en conseillait deja la consommation! Elle a de tout temps ete consideree comme une cereale rafraichissante. Contrairement au ble ou au seigle, le grain d orge est muni d une enveloppe cellulosique inconsommable ; c est pour cela que l on commercialise l orge debarrassee de l enveloppe, que l on appelle "orge monde". Apres une legere abrasion nous obtenons une perle d orge, d ou le nom orge perle. Utilisation: On utilise l orge pour faire de la biere a base de malt (orge germee). En Afrique du Nord on prepare le couscous d orge.