Arrow Root Celnat

Product Description

L arrow-root 250gr Celnat est une fecule tres fine et tres digeste pour epaissir les plats et le smets. Riche en amidon elle permet de lier les sauces et les potages ainsi que de preparer des bouillies et entremets. En phytotherapie, elle est indiquee pour les indigestions, contre l acidite gastrique, la diarrhee, la colique ou les hemorroides. Description et origine: L arrow-root est une fecule brute, tres digeste, extraite des rhizomes de plantes tropicales de la famille des chenopodiacees. Historiquement, on en retrouve la trace a partir des annees 1600 ou il etait surnomme aruru, qui signifie mets entre les mets. Arrow-root signifie racine a fleche, en reference aux vertus bienfaitrices que les Indiens attribuaient aux sucs des rhizomes, contre les blessures par fleches. Aux Antilles, les Arawaks considerent l arrow-root comme un ingredient essentiel dans l alimentation"idienne. Aujourd hui on l utilise en cuisine mais aussi dans les produits cosmetiques.