La preparation CONFIX BIO 120g Natali reunit plusieurs ingredients comme le sucre roux et la pectine. Le sucre roux permet a la pectine d exprimer son pouvoir gelifiant. L acide citrique evite la cristallisation du sucre et permet de garder la coloration des fruits. La pectine est un gelifiant naturel qui se trouve dans la peau et dans les pepins des fruits. Son pouvoir gelifiant ne se developpe qu en presence de sucre et d acide. L agar-agar est un gelifiant, extrait d algues rouges, qui renforce l action de la pectine. L utilisation de l agar-agar permet de reduire la quantite de sucre necessaire a la confiture. Dose pour 1kg de fruits. Ingredients / INCI: Sucre roux de canne, pectine, acide citrique, agar-agar. Produits issus de l Agriculture Biologique. Conseils d utilisation: Nettoyer, eplucher et couper vos fruits. Peser 1kg de fruits prepares.