Cardamome Fruits Cook

Product Description

Cardamome fruits 25g Cook apporte des semences a l odeur camphree et penetrante. La cardamone a un gout poivre, amer et astringent. et la semence de cardamone est consideree comme une epice noble au meme titre que le safran et la vanille. La cardamome pousse a l etat sauvage dans les forets humides du sud de l Inde et du Sri Lanka entre 750m et 1500m d altitude. Une des trois epices les plus precieuses au monde. Une petite quantite de cardamome suffit tant cette epice est puissante. La cardamome peut rapidement dominer les autres ingredients, si on e met trop, il faut donc l ajouter progressivement. La cardamome se marie bien avec la volaille, la viande rouge, les lentilles, les oranges, le riz et d autres epices orientales, comme la noix de muscade et la cannelle. Elle est ideale dans les currys, les thes, les patisseries (comme ce superbe pain), la charcuterie et les saucisses.