Farine De Pois Chiches Celnat

Product Description

Description et origine: Originaire du Proche-Orient et consomme la-bas depuis des milliers d annees, le pois chiche aurait ete cultive au 12e millenaire avant notre ere avec les cereales, le pois et la lentille. Il s est rapidement etabli en Inde ou il est devenu la principale legumineuse et la base de l alimentation des Idiens. Il a ete retrouve que ce serait les Pheniciens qui auraient introduit le pois chiche en Espagne avec succes. Il fera son entree lors des conquetes sur le continent americain. Les varietes cultivees et consommees en Inde, dans le reste de l Asie, dans certaines parties de l Afrique ou en Australie sont de type desi, c est a dire des grains noirs ou bruns qui sont plus petits que les grains de type kabuli que nous cultivons et consommons en Europe et en Amerique. La farine de pois chiches est un ingredient traditionnel des recettes mediterraneennes. Le pois chiche contient des fibres et de l amidon resistant, benefiques pour la sante intestinale.