Cette farine complete 5 cereales est un melange de ble, de seigle, d orge, de riz et d avoine. Elle vous offre en plus d une saveur particulierement agreable, une farine dont les elements nutritifs sont complementaires. Cette farine convient bien pour la preparation de pains et patisseries rustiques aux saveurs multiples. Description et origine: Le ble est la cereale la plus cultivee et la plus consommee en France. On distingue deux types de ble mais le ble tendre est celui a l origine de la farine de ble. Le seigle a ete cultive beaucoup plus tardivement. Au depart, il se retrouvait accidentellement dans les champs mais c est en constatant sa grande resistance que l on decida de cultiver cette cereale a part entiere. L orge est une cereale douce et rafraichissante. Sa farine est utilisee traditionnellement dans les pays nord-africains, notamment pour le pain.